MISBAKSEL | Letter eclairs – van koek tot cake

Soms zit het tegen, maar de letter V zit nooit mee…

Ken je dat… zo’n moment dat echt ongeveer alles tegenzit. Nou, zo’n avond had ik vorige week. Ik had een hele leuke bestelling van twee letter eclairs: de A en de V. Vol goede moed begon ik aan het beslag, spoot de letters A en V en bakte ze af in de oven. Maar bij die eerste poging was ik al niet tevreden over de grootte van die letter V. Ze moeten volgens mijn eigen omschrijving genoeg zijn voor acht personen… nou dat was toch een twijfelgevalletje. Bij een tweede poging en vier eclairs verder eigenlijk nog steeds niet helemaal naar wens. Toch maar, na een klein overleg met de eindgebruiker, verder gegaan met deze exemplaren.

Tijd om te snijden. En wat gebeurt er vervolgens: scheuren de eclairs stuk voor stuk alle vier tijdens het snijden. Echt ‘allejezus’ hoe is het mogelijk?! Serieus. Nu denk 1: oké ik heb mijn dag niet. Of 2: het is een teken; ze zijn niet goed genoeg dus iemand wil mij blijkbaar het volgende duidelijk maken: try again! Bedankt hè. Dus na een potje janken (sorry, ik wist 5 minuten niet wat ik met mezelf aan moest) en smijten met de mislukte eclairs (gooien met dingen voelt dan echt even lekker), kon ik mezelf herpakken. Wel serieus balen. Had net zo’n zin om op het gemak alle tijd te nemen om er weer mooie gebakjes van te maken.

En nu? Volle bak alle machines aan! Oven op voorverwarmen. Pan op het vuur. Keukenmachine aan en gaan! Deeg spuiten. Oven in. Afkoelen. En door! Vanavond geen tijd om te treuzelen. Treuzelen en rusten kan later nog.

En dan denk je dat de ellende voorbij is. Maar nee! Mislukt er gewoon weer één! Gewoon al in de oven! OMG, what is happening?! Alles wat zelden of nooit misgaat, gaat ineens mis. Dus als jij dacht dat je je dag niet had toen je panty scheurde vandaag of je een bad hairday bleek te hebben: het kan altijd erger. En dat geldt ook voor mij: het kan altijd erger. Met janken kom je niet verder, alleen met gebak wat je kan leveren.

Uiteindelijk is het goedgekomen. Een soort van. Want je raadt het nooit..schade tijdens het vervoeren. Ongelooflijk! Anyway, heb gelukkig te horen gekregen dat ze in de smaak zijn gevallen! Iemand pakte zelfs voor de 3e keer een stuk, wat mijn bakkershart zeer blij maakt!

Maar na die vele mislukte poging ga je toch bijna denken dat het niet meer gaat om een poging tot betere eclairs, maar dit oprecht een hint is van iets of iemand tot het overwegen van mijn bakcarrière… Opgeven of doorgaan? Wat ben ik blij dat ik niet bij Heel Holland Bakt sta met dit eclair fiasco. Want dan was ik de zoveelste geweest die staat te janken op tv tijdens het stressen om een mislukt gebakje. (Sowieso de volgende die net als Hanneke met een kater in de tent staat.)

Lieve leedvermakers, (ja jij, want daarom lees jij dit) zoals je ziet: er gaat genoeg verkeerd. Shit happens. Hoort erbij. We gaan toch nog maar weer door met bakken. Tot het volgende misbakselavontuur!